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每次路过惠州火车站，总能看到旁边那些弯弯曲曲的小巷子。虽然看起来不起眼，但走进去才发现，里头藏着不少好东西。尤其是吃的，简直是个宝藏地。不过话说回来，这些巷子里的店到底哪家值得一试？今天就来聊聊这个。
惠州火车站旁边的小巷子，最吸引人的就是那股子烟火气。早上有卖肠粉的，中午有煲仔饭，晚上还能找到烧烤摊。虽然环境比不上大商场里的餐厅，但味道是真的没得说。比如巷子口那家“老陈肠粉”，开了十几年，皮薄馅多，淋上特制酱汁，一口下去就能感受到老惠州的味道。
不过话说回来，这些小店的位置确实有点难找。第一次去的人可能会绕晕，但 locals（本地人）都知道，好吃的往往就藏在这种不起眼的角落。
虽然巷子里的店很多，但有几家特别值得推荐。比如“阿婆牛杂”，虽然店面小到只能站三四个人，但牛杂炖得软烂入味，配上秘制辣椒酱，简直绝了。还有一家没有招牌的煲仔饭店，老板脾气有点倔，但饭焦香脆，腊味油润，吃过的都说值。
不过具体哪家最好吃，这个还真说不准。毕竟每个人的口味不一样，有人喜欢重口味，有人偏爱清淡。或许可以多试几家，找到自己最爱的那一款。
有些店甚至还有“隐藏菜单”。比如那家卖粥的，如果你跟老板熟，他会给你加料——比如多放点猪肝或者鱼片。这种操作，大餐厅可不会有。虽然这种“潜规则”让人觉得挺有意思，但具体怎么触发，可能还得靠熟客带路。
虽然现在到处都是连锁餐厅，但这些小巷子里的店却能坚持几十年。或许是因为他们抓住了街坊的胃，也可能是因为价格实惠。比如一碗牛杂才10块钱，肠粉6块，这种性价比，大店根本比不了。
不过话说回来，这些店的卫生条件确实参差不齐。虽然大部分没问题，但具体哪家更干净，这个还真得靠自己去观察。
惠州火车站旁边的小巷子，虽然看起来破破旧旧，但里头的美食真的不容错过。从肠粉到牛杂，从煲仔饭到烧烤，每一样都有它的独特魅力。虽然环境一般，但味道和价格绝对能打。下次路过，不妨走进去试试，说不定能发现你的新宠。
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