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哎，您要是问北后街哪个胡同有卖炸酱面的，那可算问对人了。我在这片儿转悠了少说也有十年，哪家面馆子酱油放多了都门儿清。不过话说回来，这两年胡同改造，好多老店都搬得七零八落的，连我这老北京都快认不出来了。
记得前年开春那会儿，我带着外地朋友找炸酱面，绕了三圈愣是没找着原先那家"李记"。后来一打听才知道，老板把店挪到了西边第三条胡同里。要说这炸酱面啊，虽然看着简单，可面条的劲道、酱料的配比，那都是几十年摸索出来的门道。
现在最地道的要数"王师傅面馆"，藏在北后街往北数第二条胡同的拐角处。他们家的酱是用六必居的干黄酱配上肥瘦相间的五花肉，小火慢熬两个钟头。不过具体用啥秘方，老板死活不肯说，就说祖传的手艺不能外传。面条是每天现擀的，您要是赶上午饭点儿去，还能看见师傅在门口甩面片儿呢。
要说奇怪的是，明明用的都是差不多的原料，可各家做出来的味儿就是不一样。我琢磨着，或许暗示这和老师傅的手法有关系？就像我奶奶那辈人，和面的时候连温度计都不用，全凭手感就知道水加够了没。
现在年轻人可能不知道，早年间北后街这一片儿，几乎每条胡同都有一家面馆。后来拆迁的拆迁，关门的关门，剩下的也就那么三四家了。要我说啊，想吃正宗的还得趁早，保不齐哪天这些老店就真成回忆了。
对了，您要是去"王师傅"家，记得点他们家的腊八蒜。这玩意儿现在好多店都不做了，嫌麻烦。但他们家还是按老规矩，每年腊月初八泡上，来年开春正好就着面条吃。那滋味，啧...
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北后街哪个胡同有卖糖葫芦的
北后街哪个胡同有修鞋的老匠人
北后街哪个胡同有租自行车的地方
北后街哪个胡同有卖老北京酸奶的
北后街哪个胡同有公共厕所
北后街哪个胡同有停车位
北后街哪个胡同有裁缝店
北后街哪个胡同有卖驴打滚的
北后街哪个胡同有代收快递的
北后街哪个胡同有卖炸酱面的老店
这里面"北后街哪个胡同有卖炸酱面的老店"应该是最容易让新站排名的，因为搜索需求明确，竞争相对较小，而且能解决用户最直接的需求。
【文章结束】
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