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每次路过株洲火车站，总会被后面那些弯弯绕绕的巷子勾起好奇心。特别是晚上，巷子里飘出来的香味儿，简直能把人魂儿都勾走。虽然网上有人说这里环境一般，但话说回来，哪个城市的火车站周边不是这样呢？
白天这里可能就是个普通的老街区，可一到晚上就完全变了个样。三轮车推着烧烤架、煤炉子支起炒粉锅，还有那种老式推车卖糖油粑粑的——虽然看起来简陋，但香味儿骗不了人。
有个卖臭豆腐的大叔在这儿摆了十几年摊，豆腐炸得外酥里嫩，浇上特制辣椒酱，吃得人鼻涕直流还停不下来。不过具体他用的是什么酱料配方，估计只有他自己知道了。
这些摊主们也挺有意思的。有个炒粉阿姨跟我说，她们每天下午四点才开始准备，一直要忙到凌晨两三点。虽然辛苦，但比打工自由多了。或许这也解释了为什么这里的摊子能坚持这么多年——味道是其次，更重要的是那份人情味儿。
说到味道，不得不提那家开了二十年的饺子铺。老板说他们从来不用冻肉，每天现剁馅儿。虽然我没办法验证这个说法，但看排队的人流，应该差不到哪儿去。
第一次来的人可能会被主巷子的热闹吸引，但老饕都知道要往更里面走。拐角处有家卖卤味的，鸭脖啃着特别带劲；再往里走还能找到卖糖水的小推车，夏天喝一碗冰绿豆汤简直救命。
不过话说回来，现在这些老摊子也越来越少了。去年还能吃到的那个卖糯米鸡的老奶奶，今年就再也没见着。城市改造是一方面，可能也跟年轻人不愿意干这行有关系吧。
如果非要推荐几家的话：
- 王记烧烤的烤牛油（晚上十点后才出摊）
- 巷子深处的酸辣粉（加双倍酸豆角）
- 流动摊的糖油粑粑（看运气能不能碰上）
当然啦，这种地方的美食地图每天都在变，今天还在的摊子，明天可能就换人了。这或许就是街头美食的魅力所在——永远充满不确定性。
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