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要说长沙的美食江湖啊，四方坪这片儿可真是卧虎藏龙。虽然比不上五一广场那些网红店天天排队，但你要真问本地老口子，十个有八个会神秘兮兮地跟你说："去巷子里找！"
这话我刚开始还不信。去年第一次去四方坪，光顾着在主干道上找馆子，结果踩雷踩到怀疑人生。后来跟个住那片的同事唠嗑才知道，好吃的都藏在那些七拐八弯的巷子里，招牌可能就块破木板，但味道能让你惦记半年。
先说最出名的李记炸炸炸吧。这家开在四方商贸城后巷的小摊，下午四点才出摊，六点就开始排队。他们家的秘制酱料真是绝了，听说老板试验了三百多次才调出来。不过话说回来，现在这个配方到底传没传给儿子，街坊们说法都不太一致。
往东走两百米有条更窄的巷子，藏着家"刘娭毑米粉"。早上六点就开始营业，到九点半准卖完。他家的骨头汤熬得发白，米粉是每天现做的，虽然环境简陋得连招牌都快掉了，但附近上班的白领宁可迟到也要来嗦这碗粉。
最让我意外的是发现了一家做糖油粑粑的老作坊。现在长沙满大街都是改良版，这家还坚持用柴火灶，老师傅说这样受热均匀。具体火候怎么掌握他倒是不肯细说，可能这就是老手艺人的倔强吧。
要说缺点也不是没有。这些巷子里的老店大多环境简陋，有些连空调都没有。但奇怪的是，越是这样，越让人觉得味道正宗。或许暗示着我们对美食的评判，早就被网红店的精致装修带偏了方向。
最近听说有美食博主去探店，把这些老店带火了。老板们倒是挺淡定，该几点收摊还几点收摊。有个卖臭豆腐的大爷跟我说："做了三十年，突然来这么多人，反倒不会做了。"这话听着挺有意思，但仔细想想，可能这就是巷子美食的魂儿——它本来就不是为游客准备的。
长沙四方坪小巷子美食地图
长沙四方坪小巷子里的老店
长沙四方坪小巷子必吃
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比较容易让新站排名的长尾词是"长沙四方坪小巷子米粉"
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