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每次路过石牌岭饼子街，总能看到一堆人挤在几家店门口排队。虽然这条街不长，但光卖饼子的店就有七八家，每家都说自己是“老字号”“最正宗”。可到底哪家是真的好吃？这事儿还真得掰扯掰扯。
你可能觉得，排队人多的店肯定错不了。但说实话，有些店纯粹是位置好，或者营销做得凶。比如街口那家“老刘饼子”，天天排长队，但咬一口饼子，皮厚馅少，油还齁得慌。反倒是巷子深处有家不起眼的“张嫂饼铺”，馅料扎实，皮脆得掉渣，但没几个人知道。
这事儿挺怪的。虽然现在大家都爱看网红推荐，但很多本地人认的老味道反而被埋没了。可能因为这些店懒得搞宣传，或者老板年纪大了，不懂什么“抖音团购”。不过话说回来，真要论口味，那些靠刷单火起来的店，还真不一定比得上这些低调的老铺子。
首先，别光看排队人数——这条街的游客多，很多人是跟风买的。其次，观察一下顾客结构。如果店里坐的都是拎着菜篮子的街坊，那这家店大概率靠谱。最后，厚着脸皮问问本地人。虽然他们可能懒得搭理你，但万一碰上热心的，指条明路能省不少冤枉钱。
当然，口味这东西很主观。我觉得“张嫂”的鲜肉饼一绝，但你可能更喜欢“李记”的梅干菜馅。具体哪家最适合你，或许得多试几家才能知道。
有个事儿我一直没搞明白：这条街为啥专门卖饼子？问过几个老人，有的说是早年粮食紧张，饼子扛饿；也有人说是因为有个祖传的做饼师傅住这儿。具体来历可能得查地方志才能搞清楚。
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