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南通这座城啊，藏着太多不为人知的老巷子。外地人逛来逛去都是景区，本地人却晓得那些弯弯绕绕的巷子里，藏着最地道的烟火气。
要说南通的小巷子，那可真是卧虎藏龙。虽然看起来破旧，但随便一家不起眼的小店，可能都开了二三十年。老板们大多不爱宣传，就靠着街坊邻居的口碑活着。
不过话说回来，现在年轻人找吃的都爱看网红推荐，反而把这些真正好吃的老店给冷落了。你问为啥？大概是因为这些店连个像样的招牌都没有吧。
我特意问了几个南通老饕，他们给我列了个单子。比如藏在寺街后面的那家烧饼铺，每天下午三点才开门，卖完就收摊。还有一家做粢饭糕的，据说配方传了三代人，可惜具体用的什么米，老板死活不肯说。
这些小店有个共同点：老板都特别倔。你要跟他聊怎么做生意，他准回你一句“做得好吃自然有人来”。这话听着简单，但细想想，现在还有几个餐饮人敢这么硬气？
找这些店有个诀窍——看排队的人。虽然现在网红店也排队，但老店的队伍里总有几个头发花白的老人家。他们可是最挑剔的食客，能让他们天天来买的，准错不了。
不过我得提醒一句，这些店的环境可能不太好。要是讲究装修的，建议还是去商场吃。但话说回来，真正的美味往往就藏在这些破旧的门脸后面。
现在满大街都是连锁店，味道都差不多。但这些巷子里的老店，每家都有自己的独门绝活。或许暗示着，真正的美食文化就藏在市井之中。
当然啦，我也不是所有店都尝过。有些传说中的神店，我去了好几次都没碰上开门，具体营业时间真是个谜。
来南通玩的话，别光盯着大饭店。钻进巷子里转转，说不定就能遇见让你念念不忘的味道。虽然环境可能简陋，但那份质朴的美味，现在真的不多见了。
记住啊，找这些店得靠缘分。有时候特意去找反而找不到，随便逛逛倒能撞见惊喜。这可能就是巷子美食的魅力吧。
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