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要说这饼子街啊，最早就是几家卖烧饼的小摊凑在一起。那时候城管管得严，小贩们东躲西藏的，后来发现东西湖这边管得松点儿，慢慢就扎堆了。现在倒好，整条街都是卖饼的，成了个特色。
不过话说回来，虽然叫"饼子街"，但其实官方地图上根本找不着这名儿。都是老百姓口口相传叫出来的，你说怪不怪？
我跑遍了整条街，发现每家都说自己最正宗。有个老师傅跟我说，关键在于老面发酵。他家从爷爷那辈就开始做，用的都是三十多年的老酵母。
但具体这老酵母是怎么保存的，老师傅就笑而不语了。或许暗示这里面真有什么独门秘方？反正他家的饼确实特别香，外酥里嫩的。
现在这条街火是火了，可问题也来了。一到周末，人挤得跟下饺子似的。上周我去，排了半小时队，结果最想吃的芝麻烧饼卖完了，气得我呀...
而且吧，虽然品种多了，什么红糖饼、葱油饼、肉夹馍都有，但质量参差不齐。有的店家为了赶工，面都没发好就上锅，吃起来跟啃鞋底似的。
经过多次踩雷，我总结出两家真心不错的。一家是街口的"老王家"，他家的千层饼绝了，层层分明，咬一口满嘴香。另一家是巷子深处的"李记"，主打红糖饼，甜而不腻，就是位置偏了点儿。
不过具体哪家最合你口味，还得亲自去尝尝。毕竟众口难调嘛，我这推荐也不一定准。
现在这条街越来越商业化，好多老店都开始用机器和面了。虽然效率高了，但总觉得少了点儿人情味。真怕再过几年，这些传统手艺就失传了。
而且最近听说要整顿市容，不知道会不会影响到这条街。要真给取缔了，那可就太可惜了。
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