发布时间：2025-08-26 21:56:06

赵哥城中村坐着等客为啥生意越来越难做

【文章开始】

这事儿得从去年夏天说起。我常去赵哥那儿吃宵夜，发现他摊子前冷清了不少。要搁以前，凌晨两点还能看见他忙着炒粉，现在倒好，经常瞅见他蹲在塑料凳上刷短视频...

等客的生意为啥不灵了？

赵哥这情况不是个例。城中村做餐饮的，十个有八个都在抱怨"坐着等客"的老法子不管用了。虽然地段还是那个地段，但路过的人连看都不看一眼——你说怪不怪？

这里头或许暗示着三个变化：外卖平台抢生意、年轻人作息变了、还有...（具体啥原因咱也不敢瞎说）。不过话说回来，赵哥那炒粉手艺是真没得挑，咋就留不住人呢？

新来的竞争对手太狠

现在城中村冒出好多"幽灵厨房"。就那种只做外卖连门面都没有的，成本压得特别低。他们搞满20减15的活动，赵哥这种实打实交房租的哪扛得住啊？

更绝的是这些新店会玩抖音。直播炒菜、发优惠券，年轻人手机点两下就下单了。赵哥到现在还不会用智能手机接单，光靠等路过的客人，确实够呛。

老主顾都去哪儿了？

记得有回跟赵哥唠嗑，他说最想不通的是以前常来的建筑工人也不见了。后来才听说附近工地用了新型装配式建筑，工人少了三分之二...这行当变化太快，等客的生意经确实该改改了。

转型的路子该怎么走？

我觉着吧，赵哥可以考虑这几个方向：- 把拿手菜拍成短视频（虽然可能得找人帮忙）- 跟外卖平台合作搞特价套餐- 在摊位上弄个显眼的二维码

当然具体效果咋样还得试了才知道。现在做餐饮就像逆水行舟，光靠"等"字诀是真不行咯。

赵哥城中村坐着等客的现状

城中村餐饮生意下滑原因

赵哥炒粉为什么没人吃了

城中村等客模式过时了吗

赵哥餐饮如何转型外卖

幽灵厨房对传统摊位的冲击

赵哥城中村老顾客流失

建筑工人餐饮消费变化

城中村小吃摊抖音运营

传统餐饮如何适应新市场

【文章结束】

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