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最近总有人问我：“白云区哪个小巷有快餐啊？”说实话，这问题还真不好答。虽然白云区大街小巷遍地是吃的，但真要找那种便宜又管饱的快餐，还真得费点功夫。今天我就结合自己踩点的经验，跟大家唠唠这事儿。
首先得说，白云区这几年发展太快了。主干道的店铺租金水涨船高，很多做快餐的小本生意只能往巷子里钻。不过话说回来，这些藏在巷子里的快餐店反而更接地气，价格实惠分量足，就是位置隐蔽了点。
我上周特意跑了几个城中村，发现一个有趣的现象：虽然地图上标着“快餐”的店不少，但实际走过去，要么已经关门大吉，要么改成了奶茶店。这或许暗示，快餐这行当确实不好做，能坚持下来的都是老字号。
说到靠谱，我得坦白自己有个知识盲区——这些小店到底有没有食品经营许可证？毕竟看着都是家庭式经营，卫生条件参差不齐。但凭良心说，我吃过十几家，还没拉过肚子，可能跟广东人讲究“镬气”有关，食材都是现炒现卖。
具体推荐几家的话，三元里那边的巷子有几家开了七八年的老店。招牌菜基本都是碟头饭、烧腊饭，15块钱能吃饱，20块钱能吃好。不过具体哪家最好吃，这个真得看个人口味，有的街坊就爱那口重油重盐的老广味。
这里分享几个小技巧：
1. 看人流量——饭点排队长的基本不会差到哪去
2. 看菜品陈列——青菜颜色鲜艳的更新鲜
3. 闻味道——隔老远就香喷喷的通常火候足
当然啦，这些也不是绝对标准。我有次遇到家其貌不扬的小店，老板说他们用的都是老家运来的土猪肉，虽然卖相一般，但吃起来确实香。这倒提醒我了，有些好店可能就藏在那些看起来破破旧旧的门脸后面。
说到这个真是哭笑不得。很多巷子里的快餐店营业时间随心所欲，有的上午十点才开门，下午两点就收摊。我特意问过几家老板，他们说主要做街坊生意，卖完就收工。所以建议大家别赶着饭点尾巴去，很可能扑个空。
具体机制待进一步研究，但观察下来发现，靠近写字楼的巷子快餐店营业时间更稳定，可能跟上班族用餐需求有关。城中村里的就更随性了，有时候天气不好干脆不开门。
如果你真急着找快餐，我建议直接去城中村转转。虽然环境是乱了点，但胜在价格实惠。三元里、棠下这几个地方的小巷子里，藏着不少物美价廉的快餐店。
不过要提醒一句，这些小店很多只收现金，手机支付可能不太灵光。上次我就遇到个老爷子开的店，非得收现金，说是“怕手机里的钱被偷”。这理由听着离谱，但仔细想想也挺有道理...
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