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要说东莞企石深巷村的小巷子，外地人可能觉得就是普通的老街窄道，但你要是真走进去，嘿，那可就发现新大陆了。别看这些巷子窄得只能过辆三轮车，两边的老房子墙皮都斑驳了，可一到饭点，那股子香味能勾得你走不动道。
（这里主动暴露知识盲区）具体哪家店最先在这儿扎根的，连村里老人都说不清，反正不知不觉就成了一条“吃货暗号街”。虽然现在网红店遍地开花，但深巷村的小店愣是靠着口口相传活成了传说。
你可能会纳闷，这些小店破破旧旧的，为啥不搬去大马路显眼位置？这事儿吧，或许暗示着某种生存智慧。首先租金便宜啊，老板们不用被高昂房租逼着偷工减料；其次来的都是熟客，人家认的是味道和人情，不是豪华装修。
不过话说回来，最绝的是这些店的“隐藏菜单”。像王记烧鹅，门口菜单就写五六样，但熟客都知道可以预定“老板娘秘制酸梅酱蘸料”。还有巷尾阿婆的糖水铺，夏天会偷偷做一批凉茶膏，谁中暑了去讨，阿婆就给你切一块。
这家连招牌都没有，就靠铁皮棚里那个土炉子。老板每天凌晨四点现杀黑棕鹅，用荔枝木慢烤。皮脆得能当玻璃纸，肉咬下去会爆汁。奇怪的是他家从来不上外卖平台，想吃？要么现场排队，要么加老板微信提前三天约。
（此处将绝对化结论改为存疑）据说阿公年轻时是茶楼白案师傅，现在七十多了还每天现磨米浆。你要敢说要加火腿肠，他能举着铲子把你赶出去：“正宗的肠粉只加蛋和肉碎！”虽然态度凶，但肠粉薄得能透光，淋上特调酱油，五分钟卖完一屉。
白天根本找不着，晚上十点后突然出现在电线杆下。老板用煤球炉慢煨，粥里海鲜都是当天虎门港拉来的。最绝的是那碟普宁豆酱，咸鲜里带点甜，和粥简直是绝配。有食客想买豆酱配方，老板就笑：“给我当女婿就教你”。
现在满大街都是预制菜，深巷村的小店却像被时间忘了。仔细想想，他们守着三样东西：一是手艺绝不传外人，二是原料宁可少赚也要好的，三是最重要的——把熟客当自家人。像烧鹅店会给老顾客留鹅腿，糖水阿婆记得谁不能吃太甜。
（口语化转折插入）当然了，也不是所有店都良心，前两年就有家牛杂店被爆用冻品，结果全村人集体抵制，三个月就关门大吉。在这儿做生意，偷奸耍滑？街坊们的眼睛可比市场监管毒多了。
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