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最近总听朋友念叨“浦东三林鸡窝”，说是什么隐藏美食，但具体哪家靠谱又没人讲得清。作为一个在浦东混了七八年的吃货，这事儿还真得掰扯掰扯——虽然满大街都挂着“三林鸡窝”招牌，可味道和服务差距能有多大？
最早就是些街边小摊，用砂锅炖本地散养鸡，汤头浓得能粘嘴唇。后来不知哪个美食博主带节奏，突然就成网红了。现在你去搜，十条评论八条是游客写的，剩下两条可能是老板自己刷的...
不过话说回来，真正老字号反而低调。像开在菜市场后门的“老陈鸡窝”，开了十五年连招牌都褪色了，但下午三点准能看见附近爷叔拎着保温桶排队。这种店美团上根本搜不到，得靠熟人带路。
上周特意跑去试了网友吵翻天的两家店。第一家装修得跟咖啡馆似的，结果鸡肉柴得像嚼纸板；第二家看着破旧，老板娘倒实在，听我说要拍照直接摆手：“别拍别拍，汤不够卖了”。
这里得坦白个事：具体用的什么品种鸡我真没问出来。老板就含糊说是“浦东老品种”，但炖出来确实比超市买的香，骨髓都能吸出汁。或许暗示和饲养方式有关？反正喝完第二天喉咙舒服不少。
突然想到个冷知识：其实三林根本没养鸡场！所有店都是外地运的鸡，只不过老店更会挑货。有次凌晨四点撞见进货，老板拿着手电筒照鸡爪子挑，说是“脚蹬子黄的才够年头”。
最后提醒下，现在有些店搞什么“抖音套餐”，送一堆廉价涮菜。真正会吃的都是单点锅底，顶多加份鸡杂——虽然老板可能嫌你点得少摆臭脸，但为了口味值得忍忍。
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