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这事儿得从上周说起。我开车路过伊金霍洛旗汽车城那块儿，突然闻到一股特别香的烤鸡味儿，馋得我方向盘差点打歪。后来跟本地人一打听，才知道汽车城后头藏着好几家做鸡的老店，都是十几年的老手艺了。
说来也怪，明明是个汽车城，怎么就跟鸡扯上关系了？我琢磨着，可能是修车的师傅们中午得吃饭，附近慢慢就形成了这么个"鸡窝"。不过话说回来，这些店虽然门脸不大，生意倒是红火得很，饭点时候排队能排到马路牙子上。
最出名的要数老张家。他家那个酱料，据说是祖传的配方，颜色看着黑乎乎的，但吃起来特别入味。鸡肉炖得烂而不柴，连骨头缝里都是香的。我特意问过老板，他说关键是要用本地散养的土鸡，饲料鸡做不出这个味儿。
王婶家主打炭火烤鸡，用的是果木炭。虽然烤制时间长，要等个把小时，但那个皮脆肉嫩的口感，等得值。就是位置不太好找，得穿过两条小巷子。具体用的什么香料，老板死活不肯说，这个秘方怕是得带进棺材里。
最近汽车城边上开了几家连锁炸鸡店，装修得挺亮堂。我去试过一次，味道嘛...或许暗示标准化生产确实不如老店的烟火气足。不过胜在干净卫生，带着小孩的话，可能更放心些。
说来惭愧，我在汽车城转悠了三天，也没把各家店的特色吃全。有个老师傅跟我说，最地道的吃法是要配当地特产的沙葱，但这个季节不对，具体怎么配还得等春天再来尝尝。
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